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              莲心莲意莲韵——2015年飞台号莲心紧茶品鉴

              来源:新茶网 | 时间: 2020-01-17

                试用前段时间由于工作培训出差,才有周末得闲拆茶品茶。第一次收获就是莲心坨,心意满满。进入正题

                品鉴人:叶仴

                坐标:四川成都

                品鉴时间:2018.11.17

                自然条件:阴雨天、温度12℃、湿度65%

                茶品条件:纯净水取茶8克盖碗

                冲泡:100度水洗茶2遍

                茶品简介:2015年飞台号莲心紧茶蘑菇沱生茶250克/沱

                小功课,蘑菇沱选用上等云南大叶种晒青毛茶原料,经传统手工制作而成,外形呈蘑菇状(带柄),紧实端正,色泽乌润、显毫;香气清香持久,汤色橙黄明亮,香气纯正、滋味醇厚,叶底黄绿尚嫩匀。

                第一次收获蘑菇坨,外观别致精巧,图案文字简洁,搭配协调,赏心悦目。隔纸闻之干茶香隐隐透出,无杂异味;细看外包装紧致,棉纸完好无破损,稍有印痕。

                拆开棉纸包装,可见内飞嵌于坨面,数根条索缠绕压住,写明飞台出品。观之确如一朵蘑菇,坨型有致,外部条索齐整,叶梗交织,可寻芽叶,坨面压制紧实。干茶闻之清香扑面,清爽有如莲之韵味。

                个人品饮,取茶样8克,水温100℃(未测),盖碗洗茶2遍,中间间隔1分钟。洗茶毕,掩盖湿醒约20分钟,正常冲泡。

                第一泡:5秒出汤,茶汤透亮,闻之微有烟味伴着茶香,入口茶蕴明显,无苦微涩,有清凉莲意,涩化速度较快,有微微回甜,有生津感。饮下杯底仍余淡香。

                2-4泡混合:叶底散开,叶底舒展,出汤5-10秒,汤色浅黄,清澈明亮,入口涩度较低,无苦,适口性不错,水路细腻柔滑,汤有一定的厚度,生津来的较快,口腔感觉舒畅、清爽,莲韵十足。

                5-7泡混合:出汤时间适当延长,30秒至1分钟,汤感油润,味较浓、茶香明显,饱满厚实,汤感顺滑,涩稍显,化开较快,回甘快,舌底及两侧生津明显且持久。

                8泡以后,时间延长不定,汤色浅黄通透,茶汤淡淡的甜香始终持续,茶汤有一定厚度,润滑顺口,涩度降低,叶底条索完整,叶面完全舒展开来,能见有一定量芽头,用料扎实,叶底看着不错。

                总结:

                此款莲心紧坨适口性比较强,烟味轻,茶香显,涩度低,无苦感,生津回甘较快,均衡度不错,清新韵感十足,有莲意莲韵之美,适合作为口粮茶或者轻口入门茶友。此款茶叶底可见选料等级不错,叶底芽叶分明,制作工艺好,现饮存放都不失于好的选泽。

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              编辑:张二亮   作者:叶仴
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